快速!簡單!十分鐘上菜!肉醬罐頭 醬瓜罐頭 華麗大變身 播出時間:04/11(三) 料理大對決  料理對決主題: 快速!簡單!十分鐘上菜!肉醬罐頭 醬瓜罐頭 華麗大變身 老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定 (Eddie) 來賓 阿彰師 室內裝潢 菜名材料及作法 螞蟻上樹 材料: 主材料: 罐頭肉醬 1罐、冬粉4把、蒜末30g、蔥花30g、油蔥酥1大匙、水2碗、蠔油2小匙、雞粉1小匙、糖1小匙、白胡椒粉少 濾桶許、20度料理米酒1小匙、香油少許、香菜少許 作法: 1.冬粉浸泡熱水備用。 2.將蒜切末、蔥切成蔥花備用。 3.炒鍋爆香蒜末、蔥花以及肉醬後,加入油蔥酥、水、蠔油、雞 太平洋房屋粉、糖、白胡椒粉以及米酒。 *油蔥酥可以增加螞蟻上樹的香氣。 4.在步驟 3的鍋中加入步驟1的冬粉炒數分鐘,淋上香油和香菜即完成此道料理。 瓜仔蒸肉 材料: 主材料: 醬瓜罐頭 200g、豬?九份民宿惘?00g、雞蛋1粒、蒜末30g、薑末30g、蔥花30g、水3碗、醬油1大匙、雞粉2小匙、白胡椒粉少許、20度料理米酒2小匙、香油少許 作法: 1.將醬瓜剁碎備用。 2.將蒜、薑切末,蔥切成蔥花備用。 3.將豬絞肉加入雞 21世紀房屋仲介蛋、蒜末、薑末、蔥花拌勻。 *雞蛋可以軟化肉質,讓肉更滑嫩。 4.在步驟 3的材料中加入水、醬油、雞粉、白胡椒粉、米酒以及香油再拌勻。 5.將上述的食材分裝到小碗內,放入蒸籠內,用半蒸煮的方式蒸約 6分鐘,即完成此道料理。 情趣用品 張麗蓉老師 麻婆豆腐 材料: 主材料: 辣肉醬罐頭 1罐、盒裝豆腐1盒、青蒜1根、紅辣椒1支、大蒜末1大匙、花椒粒1大匙、糖1小匙、太白粉水適量 作法: 1.將青蒜和紅辣椒切末備用。 2.起油鍋爆花椒粒,爆出花椒油後將花椒粒濾 西裝掉,轉小火。 *麻婆豆腐需要的就是麻辣的口感,市售的辣肉醬罐頭不夠麻辣,利用花椒粒爆出花椒油,可增加麻度。 3.在步驟 2的鍋中放入步驟1的青蒜末、紅辣椒末和大蒜末爆香。 4.倒入肉醬後,利用罐頭裝同等量的水倒入鍋中,拌開煮滾。 5.將豆腐切丁加入步驟 室內裝潢 4 的鍋中,放入 1 小匙糖調味。 6.起鍋前勾芡,灑上青蒜末即完成此道料理。 瓜仔雞湯 材料: 主材料: 醬瓜罐頭 1罐、去骨雞腿1支、鴻喜菇2盒、水1200cc、香油1小匙、胡椒粉1小匙 作法: 1.將水燒開後,倒入醬瓜,留下一半的醬瓜汁。 *先放入醬瓜可以使醬瓜的味道 室內設計完全釋放到湯中。 2.將鴻喜菇放進去一起煮。 *鴻喜菇可以增加湯頭的鮮甜味,中和醬瓜的鹹味。 3.將雞腿肉逆紋切片,倒入步驟 1留下的一半醬瓜汁,加上太白粉以及水做打馬的動作。 4.等步驟 2的鍋煮滾後,放入步驟3的雞腿肉,煮約2分鐘。 5.起鍋前灑上香油和胡椒粉,即完成此道料理。   土地買賣;  .
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